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俗語有云“雨生百谷”，谷雨時節(jié)，降雨漸多，促使田間谷物成長。雨多對作物生長有利，正所謂“清明要明，谷雨要雨”。蘇州舊有“谷雨三朝看牡丹”的習俗。清代蘇州文人顧祿在《清嘉錄》中說：“牡丹花，俗呼‘谷雨花’，以其在谷雨節(jié)開也?！?nbsp;蘇州人是那么熱愛牡丹，不管是豪門巨宅、寺廟道觀，哪怕是文人一間小小的書齋，都會在空地上種上牡丹進行觀賞。

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谷雨前后香椿上市，谷雨食椿又名“吃春”，這時香椿醇香爽口且營養(yǎng)價值高。此時脾胃正處于旺盛時期，有利于營養(yǎng)吸收，香椿芽含B族維生素較多，恰好有健胃、理氣、止瀉、清炎之功效。對重視時令的蘇州人而言，谷雨前后香椿是必吃時令蔬菜之一，蘇州人喜食香椿，香椿炒雞蛋和香椿拌豆腐這兩道菜肴，更是將香椿的美味發(fā)揮得淋漓盡致。